Ẩm Thực Tây Ban Nha Những Món Ăn Bạn Phải Ăn 1 Lần Trong Đời

Ẩm Thực Tây Ban Nha Những Món Ăn Bạn Phải Ăn 1 Lần Trong Đời

Ẩm thực Tây Ban Nha bị ảnh hưởng mãnh liệt bởi nền ẩm thực vùng miền. Quá trình lịch sử đã hình thành văn hoá và xã hội của các vùng miền này. Địa lý và khí hậu cũng có ảnh hưởng lớn đến các nấu ăn và nguyên liệu.

Ẩm Thực Tây Ban Nha Những Món Ăn Bạn Phải Ăn 1 Lần Trong Đời

Sự đa dạng về văn hóa vùng Địa Trung Hải cũng được thể hiện rõ trên các món ăn của nước này. Với hàng nghìn phương pháp chế biến và hương vị khác nhau. Thông thường các món ăn của Tây Ban Nha được chế biến với khoai tây, cà chua, ớt xanh và hạt đậu. Hãy cùng du lịch Quốc tế Đại Việt tìm hiểu những món ẩm thực Tây Ban Nha đặc trưng nhất.

1. Patatas Bravas

Patatas Bravas là một món ăn nhỏ giúp tạo nên một thực đơn khai vị tuyệt hảo. Tên của món này có ý nghĩa ám chỉ thứ sốt cay bao phủ. Đây là thứ vốn hiếm khi xuất hiện ở đất nước luôn tránh xa các thực phẩm cay nóng này.

patanas bravas

Miếng khoai tây được cắt thành khối vuông, rán lên, để ráo. Được phục vụ ở khắp nơi trên Tây Ban Nha. Phần sốt bao phủ được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Các loại sốt như cà chua cay hay Mayonnaisse và tỏi cùng bột ớt ngọt, hoặc cả 2 loại.

2. Gazpacho

Gazpacho là món súp vùng Andalusia. Được chế biến từ cà chua, vốn nổi tiếng bởi đây là một món ăn để lạnh. Điều này có thể gây sốc cho một số người.

gazpacho

Trong tiết trời khô nóng của mùa Hè tại Seville, sự hấp dẫn của món ăn này trở nên rất dễ hiểu. Nguyên liệu chính của món ăn gồm: cà chua, tiêu, tỏi, bánh mỳ và rất nhiều dầu ôliu.

3. Fideuà

Món Fideuà là một món ẩm thực Tây Ban Nha mà ít người trên Thế Giới biết đến. Đây là một món mỳ ống Tây Ban Nha gần giống với bún. Tuy nhiên lại có hình thức rất giống món cơm thập cẩm Paella.

fideua

Món ăn này rất nổi tiếng tại Catalonia và Valencia. Được nấu kèm hải sản và cạnh tranh với món cơm thập cẩm với hương vị phức tạp của mình. Fideuà thường được nấu và cho vào một chiếc đĩa như món cơm rang thập cẩm.

4. Paella Valenciana

Các món cơm thập cẩm có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha. Món Paella Valencian này có nguồn gốc từ những khu vực của Valencia. Được chia thành 2 loại: Cơm thập cẩm Valenciana cùng gà, thỏ và cơm hải sản.

paella valencianna

Cơm rang được nhuộm vàng bởi nghệ tây. Phần đáy sẽ được đun cháy, tạo thành một lớp vỏ bắt mắt có tên gọi là Socarrat. Thứ ẩm thực Tây Ban Nha này thường được ăn vào buổi trưa.

5. Jamón

Jămbông hay còn gọi là thịt xông khói. Đây là thực phẩm được ca ngợi nhất của ẩm thực Tây Ban Nha. Món ăn này là một chiếc đùi lợn xông khói được muối theo cách truyền thống. Sau đó treo lên cho khô để có thể bảo quản trong những mùa đông dài giá rét. Món này còn là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Địa Trung Hải.

jam bong

Loại Jămbông nổi tiếng nhất là Serranio, được làm từ lợn trắng. Và Jămbông Iberico được làm từ thịt lợn đen. Cách thưởng thức ngon nhất là khi jămbông được xắt thành từng lát mỏng, đến mức có thể “tan ra trong miệng,” ăn kèm bánh mỳ.

6. Albondigas

mon albondigas tay ban nha

Thịt viên là một trong những món ăn khai vị không thể thiếu. Albondigas hay còn gọi là thịt viên cùng sốt cà chua. Được phục vụ trên khắp đất nước Tây Ban Nha. Món Albondigas này còn được chế biến cách khác với sốt hạnh nhân phủ bên trên.

7. Fabada

Fabada là một món ăn yêu thích của vùng Asturias. Thành phần chế biến chủ yếu gồm hạt đậu trắng. Fabada thường được phục vụ trong một cái nồi, kèm theo các loại thịt lợn khác nhau.

fabada

Những món ăn kèm với Fabada phố biến như xúc xích cay, thịt bụng và thịt xông khói. Cùng với đó là dồi tiết, khiến hương vị của món ăn trở nên thơm ngon hơn rất nhiều.

8. Bacalao

Bacalao có nghĩa là cá tuyết muối. Đây là một món ăn được đánh giá rất cao tại Tây Ban Nha. Cá tuyết được các ngư dân Tây Ban Nha đưa về từ các vùng xa xôi như Na Uy và Newfoundland. Do được vận chuyển cả chặng đường dài nên cá đươc ướp muối để bảo quản trong suốt hành trình.

bacalao

Trước khi chế biến, cá sẽ được ngâm trong nước ít nhất 24 giờ để lọc bỏ bớt muối trong cá. Bacalao được phục vụ dưới nhiều cách khác nhau. Một trong các cách thưởng thức phổ biến nhất là ăn cùng sốt Pil-Pil được làm từ dầu ôliu tỏi và nước cốt của cá.

9. Tortilla

Món Tortilla Tây Ban Nha đơn giản này được chế biến từ ớt, hành, xúc xích cay, cùng các thành phần khác. Nhưng cũng có nhiều người dân Tây Ban Nha thích ăn món này được chế biến bởi khoai tây và trứng.

tortilla

Cách làm món Tortilla rất dễ, khoai tây được thái hạt lựu và rán qua. Sau đó cho vào hỗn hợp trứng và rán trên lửa nóng. Kĩ thuật khó hơn 1 chút trong cách chế biến này là bạn phải hất chảo để lật món ăn này. Nếu không thành công, món ăn của bạn sẽ hỏng và bắn tung tóe khắp căn bếp của mình.

10. Migas

Migas là ví dụ hoàn hảo cho nền ẩm thực Tây Ban Nha dựa trên những thực phẩm của nông dân. Món ăn này được làm từ bánh mỳ khô xé vụn. Sau đó rán lên và kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Đa phần là với thịt xông khói hoặc xúc xích cay. Món Migas này ra đời khi người nông dân Tây Ban Nha phải tiết kiệm, tận dụng những nguyên liệu mình có để ăn.

migas

Món ăn này chỉ mới xuất hiện trên thực đơn những nhà hàng nổi tiếng vào khoảng thời gian gần đây. Sự ” mộc mạc ” thể hiện qua cách sử dụng những nguyên liệu vụn còn thừa lại. Đối với một quốc gia hiện đại như Tây Ban Nha. Món khai vị chiếm một tỷ lệ cao trong số những thực phẩm có nguồn gốc địa phương.

11. Leche frita

leche frita

Leche Frita là một món tráng miệng rất phổ biến. Được chế biến từ sữa cô đặc thành kem tươi, lòng đỏ trứng và bột mỳ. Sau đó tất cả được trộn đều lên, lăn qua vụng bánh mì rồi mang đi chiên. Bạn có thể thưởng thức Leche Frita cả khi nóng và lạnh.

12. Churros

Churros là một món ăn nhẹ phổ biến tại Tây Ban Nha, được làm từ bột rán. Sau đó cắt thành những thanh có hình dạng xúc xích, và lăn qua đường. Món ăn này nhìn giống với chiếc quẩy đường của Việt Nam.

churros

Churros được bán tại các quầy hàng rong, rất được ưa thích trong các lễ hội hay những bữa tiệc đường phố. Bạn có thể thưởng thức Churros cùng Sôcôla nóng chảy để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

13. Croquetas

Croquetas cũng là một món khai vị của ẩm thực Tây Ban Nha. Món ăn này nhìn giống sốt Bechamel bọc bên trong vụn bánh mì. Croquetas có một hương vị đậm đà khó tả khi nếm.

croquetas

2 hương vị phổ biến nhất của món Croquetas là Jămbông và cá tuyết muối. Món ăn này đòi hỏi sự khéo léo của người đầu bếp và thường được thưởng thức cùng bia lạnh.

14. Pimientos de padrón

Pimientos de Padron lại là một món khai vị khác trong danh sách. Món Pimientos de Padron được chế biến từ ớt xanh. Ớt có nguồn gốc từ thị trấn Galicia ở vùng Tây Bắc nhiều mưa của Tây Ban Nha.

pimientos de padron

Món ăn này chỉ đơn giản là ớt ngọt được rán lên sau đó rắc muối và ăn. Mặc dù có vị ngọt dịu, nhưng món ăn này lại nổi tiếng bởi thỉnh thoảng ớt sẽ trở nên cay nóng. Bạn sẽ có 1 trải nghiệm bất ngờ khi thưởng thức món ẩm thực Tây Ban Nha này.

Hãy tham gia ngay tour du lịch Tây Ban Nha 9 ngày 8 đêm. Thưởng thức ẩm thực Tây Ban Nha và tìm hiểu văn hóa miền biển Địa Trung Hải.