Ẩm Thực Thụy Sĩ Tìm Hiểu Hương Vị Của Đất Nước Có Lá Cờ Vuông

Ẩm Thực Thụy Sĩ Tìm Hiểu Hương Vị Của Đất Nước Có Lá Cờ Vuông

Ẩm thực Thụy Sĩ chịu nhiều ảnh hưởng từ các vùng miền. Bao gồm Pháp, Đức và Ý và cũng có nhiều món ăn truyền thống đến từ Thụy sĩ. Từ xưa, Thụy Sĩ là một quốc gia của những người nông dân. Vì vậy, các món ăn truyền thống của Thụy Sĩ có xu hướng giản dị. Ẩm thực Thụy Sĩ thường làm từ các nguyên liệu đơn giản như khoai tây và pho mát.

Ẩm Thực Thụy Sĩ Tìm Hiểu Hương Vị Của Đất Nước Có Lá Cờ Vuông

Ẩm thực Thụy Sĩ có tính chất đa dạng vùng miền. Ẩm thực Ý cũng phổ biến ở Thụy Sĩ, đặc biệt là mì Ý và pizza. Thực phẩm chế biến của Thụy Sĩ thường gắn liền với pho mát và sô cô la. Hãy cùng du lịch quốc tế Đại Việt tìm hiểu những món ăn, ẩm thực Thụy Sĩ.

1. Bánh khoai tây bào chiên – Rösti

Rösti là một món ăn được làm từ khoai tây bào đem chiên hoặc nướng. Khi chín sẽ có tạo lớp vỏ giòn nhưng tan mềm bên trong. Đôi khi người Thụy Sĩ cho thêm một ít thịt xông khói, hành tây. Hay pho mát, thậm chí táo xắt nhỏ vào hỗn hợp.

Rösti am thuc thuy si

Hồi xưa, người dân Thụy Sĩ hay sử dụng Rösti như một món ăn kèm với trứng chiên. Hay rau chân vịt hoặc xúc xích Fleischkäse. Rösti là 1 món ăn không thể thiếu trong bữa sáng đối với những người nông dân ở Bern. Hiện nay, bạn có thể tìm mua món ăn này ở mọi nơi trên Thế Giới.

2. Thịt bê kiểu Zurich – Zurchergeschnetzeltes

Nghe tên món ăn thì có vẻ phức tạp, nhưng cách chế biến thì rất dễ.

thit be Zurchergeschnetzeltes am thuc thuy si

Món Zurchergeschnetzeltes được làm từ thịt bê hoặc gan bê, hành tây, rượu vang và kem. Sau đó ăn kèm với Rösti, mì hoặc cơm. Bạn có thể tùy biến món Zurchergeschnetzeltes bằng các loại thịt khác như gà hoặc lợn.

3. Ngũ cốc trộn hoa quả – Bircherműesli

Bircherműesli là một món ăn sáng của người Thụy Sĩ. Được phát minh từ những năm 1900 bởi tiến sĩ Maximilian Bircher-enner. Người dân Thụy Sĩ tin rằng, chế độ ăn uống với ngũ cốc kèm trái cây, rau quả tốt cho sức khỏe hơn là ăn thịt.

ngu coc Bircherműesli am thuc thuy si

Tiến sĩ Max đã tạo ra Bircherműesli, ông đã kết hợp yến mạch, trái cây, các loại hạt, nước cốt chanh và sữa đặc hoặc sữa chua lại với nhau. Sau đó cho các bệnh nhân trong viện điều dưỡng Zurich của mình ăn. Ngày nay, món ăn này đã được phổ biến rộng rãi trên toàn Thế Giới. Một phần cũng thì món ăn này rất dễ làm, tiện lợi. Ngoài ra, món ăn này cũng được thưởng thức vào bữa tối.

4. Lẩu phô mai – Cheese fondue

Lẩu phô mai Cheese Fondue là một món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng bạn bè. Được làm từ pho mai đun chảy với các thành phần như tỏi, rượu vang trắng. Sau đó cho một chút bột bắp hoặc tinh bột ngô cùng Kirsch.

lau pho mai Cheese fondue am thuc thuy si

Món Cheese Fondue được phục vụ tại bàn trong một nồi gốm đặc biệt có tên Caquelon. Chiếc nồi này luôn luôn được đun trên một cái bếp nhỏ để giữ không cho phô mai bị vón cục. Khi ăn, bạn chỉ cần dùng 1 chiếc dĩa dài. Xiên dĩa vào ổ, miếng bánh mì đã cắt sẵn rồi nhúng vào nồi phô mai để thưởng thức. Hương vị thơm lừng của phô mai nóng, tan chảy trong miệng. Miếng bánh mì giòn tan với phô mai phủ kín, kích thích các giác quan trong khoang miệng của bạn. Món ăn này chắc chắn làm tour du lịch Địa Trung Hải của bạn thêm tuyệt vời.

5. Phô mai chảy – Raclette

Raclette là một loại phô mai được làm từ sữa bò rất phổ biến của Thụy Sĩ.

pho mai chay Raclette thuy si

Món phô mai Raclette được nấu chảy bằng một chiếc máy chuyên dụng. Sau đó được phủ lên trên một đĩa hỗn hợp gồm khoai tây nướng chín (để nguyên vỏ). Các loại rau củ, Charcuterie ( thịt lên men ), dưa chuột bao tử muối và hành muối.

6. Cơm Ý nấu nghệ – Saffron risotto

Món Saffron risotto là món được nấu chín từ từ bằng gạo Ý cùng hành tây, nghệ, rượu vang và phô mai.

com nghe thuy si Saffron risotto

Nghệ tây trồng ở Valais, một thành phần cần thiết để làm các món ăn truyền thống ở vùng Ticino, gần biên giới Ý. Món Saffron risotto chế biến rất dễ nên bạn có thể tự học và nấu  tại nhà.

7. Bánh ngọt truyền thống – Bűndnernusstorte

Bűndnernusstorte còn được gọi là Engadinernusstorte. Là một loại bánh ngọt truyền thống có nguồn gốc từ Graubünden, Thụy Sĩ.

banh ngot truyen thong thuy si Bűndnernusstorte

Công thức để làm loại bánh này bao gồm bột mì, đường, trứng, bơ, muối. Thêm một chút đường caramel, kem và các loại hạt nhỏ ( thường là hạt óc chó ). Món Bűndnernusstorte thường dùng để tráng miệng, dùng kèm với một tách trà hay cà phê.

8. Bánh mì – Zopf

Thụy Sĩ có rất nhiều loại bánh mì thơm ngon và phổ biến. Trong số đó, loại bánh mì trắng, mềm thơm ngon nhất là Zops. Loại bánh mì này rất dễ để nhận diện thì hình thù của nó rất đặc trưng. Ổ bánh mì được tết vào nhau như tóc của các cô gái. Lớp vỏ giòn vàng, giống với bánh mì của người Do Thái – Challah.

banh mi Zopf

Nhiều người Thụy Sĩ cho rằng, món bánh mì này có nguồn gốc từ phong tục xa xưa. Những người góa phụ cắt bím tóc của mình chôn với người chồng đã mất. Bột để làm bánh phải là bột mì trắng, sữa, trứng men và bơ. Sau đó nhào nặn rồi tết lại với nhau, cuối cùng là quét 1 chút lòng đỏ trứng lên trên rồi đem đi nướng. Người dân Thụy Sĩ hay ăn bánh mì Zops vào các buổi sáng chủ nhật.

9. Mì ống phô mai – Älplermagronen

Các nguyên liệu để làm nên món Älplermagronen gồm: phô mai, hành tây, sữa, khoai tây, mì ống, táo hoặc kem. Đây là một món ăn ” tất cả trong một “, sử dụng các nguyên liệu phổ biến ở vùng núi An-pơ.

mi ong pho mai Älplermagronen

Món Älplermagronen theo truyền thống được nấu bằng cách nấu chín khoai tây và mì ống kèm kem, phô mai. Älplermagronen được nướng trong lò, ăn kèm hành tây chiên và nước sốt táo hầm. Bạn cũng có thể thêm vài miếng thịt xông khói để món ăn hấp dẫn hơn.

10. Đĩa hỗn hợp các loại thịt – Berner platte

Với những người thích ăn thịt, ghét ăn rau thì đây là món ăn để bạn ” gửi gắm yêu thương “. Món Berner platte là một đĩa gồm rất nhiều loại thịt và xúc xích. Các loại thịt như thịt bò, thịt lợn xông khói, thịt nguội, bò hun khói, xương sườn. Hay thịt lưỡi lợn , thịt lợn thăng, giò heo, vai và xương tủy,…

dia thit Berner platte thuy si

Bạn cũng có thể cho thêm bắp cải muối Sauerkraut, khoai tây và hạt đậu khô để ăn kèm. Món Berner platte được tạo ra khi Bernese đánh bại quân đội Pháp tại Neuenegg. Để ăn mừng chiến thắng của những chiến binh, họ đã tổ chức 1 bữa tiệc linh đình. Mọi người sẽ mang theo tất cả những gì họ có. Sự đa dạng đã tạo nên nét đặc biệt của món Berner platte. Món ăn này cũng là 1 niềm tự hào của ẩm thực Thụy Sĩ.

Hãy đặt ngay tour du lịch Thụy Sĩ. Đến trải nghiệm ẩm thực Thụy Sĩ, khám phá văn hóa của đất nước có quốc kì hình vuông.