Khám Phá Ẩm Thực Thổ Nhĩ Kỳ Văn Hóa Ẩm Thực Xuyên Lục Địa

Khám Phá Ẩm Thực Thổ Nhĩ Kỳ Văn Hóa Ẩm Thực Xuyên Lục Địa

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ rất phong phú và đa dạng. Được cho là một trong những nền ẩm thực nổi tiếng nhất Thế Giới. Sự phổ biến phần lớn là do ảnh hưởng văn hóa của Ottoman.

Khám Phá Ẩm Thực Thổ Nhĩ Kỳ

1. Kebab

Kebab là một trong những món hiện đại nổi bật của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Kebab đơn giản là món thịt nướng than củi ăn kèm hạt dẻ gói trong túi giấy. Bạn có thể thấy được các hàng rong bán Kebab trên những con phố Thổ Nhĩ Kỳ vào những ngày đông.

thit nuong kebab am thuc tho nhi ky

Các loại Kebab nổi tiếng nhất được İskender, İskender Efendi tạo ra năm 1867. Ông dùng thịt cừu thái mỏng, phủ sữa chua lên trên. Sau đó rưới sốt cà chua và bơ. Kebab còn nổi tiếng khi ăn với bánh mì, hay còn gọi là Doner Kebab

2. Simit

Simit là một món ăn nhẹ xuất hiện lần đầu từ thế kỷ 16. Những đoàn xe đến du lịch và đi từ Istanbul đã mang theo món bánh mì tới thành phố Izmit.

banh mi simit tho nhi ky

Địa danh này đã khởi nguồn cho món bánh ăn nhanh tên Simit. Ngày nay, Simit vừa được ăn kèm trong bữa sáng. Vừa là món ăn phổ biến trên đường phố Thổ Nhĩ Kỳ. Bánh mì Simit đặc biệt nhờ lớp vỏ giòn vàng và rắc vừng.

3. Yogurt

Người Thổ Nhĩ Kỳ rất thích ăn sữa chua. Mỗi năm, Thổ Nhĩ Kì tiêu thụ hơn 2 triệu tấn các loại sữa chua. Sữa chua có nguồn gốc từ thiên niên kỷ trước, từ vùng Trung Á.

sua chua tho nhi ky

Sữa chua đã là món ăn phổ biến trong văn hóa du mục. Ngày nay, sữa chua là một món tráng miệng hoặc cũng có thể ăn vặt. Cho vào các món súp hay salad. Hương vị sữa chua được ưa thích nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ là mát lạnh và thêm chút muối ayran.

4. Kahvalti

Kahvalti là bữa sáng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ. Rất phù hợp cho những ai thức khuya dậy sớm.

kahvalti am thuc tho nhi ky

Món ăn gồm có bánh mỳ mới nướng. Ăn kèm mật ong và Kaymak ( một loại kem Thổ Nhĩ Kỳ ). Quết mứt cam, bơ sữa cừu, cà chua. Dưa chuột cùng dầu Olive là các thành phần ngon nhất để tạo lên 1 bữa ăn hoàn chỉnh. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có các chế biến khác nhau. Bạn có thể trải nghiệm trứng ăn với hành, ớt xanh và cà chua.

5. Baklava

Balkava là một món ăn tráng miệng. Người dân vùng Trung Á đưa tới đây và phổ biến ở xứ sở của đế chế Ottoman. Tuy nhiên, cách chế biến ngày nay lại giống của người châu Âu.

banh baklava

Thành phố Gaziantep là nơi nổi tiếng với các loại bánh Pastry ngọt. Loại bánh này sử dụng bột, nhào nặn với mật ong, sữa. Lớp phủ ngoài của bánh là hạt hồ trăn. Nhìn trông rất hấp dẫn và muốn ăn ngay.

6. Pide

Pide có thể gọi là bánh pizza của Thổ Nhĩ Kỳ. Nhưng loại bánh mì này dẹt, nướng trong lò bằng than củi. Phần trên của bánh có nhiều thành phần khác nhau như Sucuk (xúc xích Thổ Nhĩ Kỳ). Thịt bò hun khói hay thịt cừu xắt nhỏ.

banh mi pide pizza cua tho nhi ky

Ngoài ra, Pide còn ăn thêm với bơ và một số loại rau. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nướng. Người đầu bếp sẽ đập thêm 1 quả trứng lên trên bánh để tăng sức hấp dẫn.

7. Maraş Dondurma

Maraş Dondurma là một loại kem của Thổ Nhĩ Kỳ. Kem Thổ Nhĩ Kỳ không hề giống ở các nơi khác. Kem Maraş Dondurma có mùi vị đặc biệt tự nhiên, dẻo và phải nhai nhiều hơn so với khi ăn kem Italy.

kem Maraş Dondurma tho nhi ky

Sự dày dặn của miếng kem là từ bột rễ cây Orchis Mascula. Khi mua kem Maraş Dondurma, bạn còn được thưởng thức màn trình diễn điêu luyện, những trò đùa của người bán hàng.

8. Manti

Manti không chỉ xuất hiện ở Thổ Nhĩ Kỳ. Mà còn phổ biến tại Ba Lan và Nhật Bản. Manti là món thịt bọc bột hấp.

banh manti tho nhi ky

Người Italy còn gọi đây là Ravioli, ở Georgia nó là Khinkali. Người dân Thổ Nhĩ Kỳ đã gấp chúng lại thành đĩa manti. Món ăn này đi kèm với sữa chua Tart tươi, rưới thêm bơ tan. Rắc chút thảo mộc xắt nhỏ và cá.

9. Dolma và sarma

Dolma là món ăn gồm cơm và thịt nhồi kèm ớt, cà chua, cải zucchini, trứng sau đó hầm lên.

dolma va sarma am thuc thi nhi ky

Sarma có các nguyên liệu tương tự nhưng được cuộn với lá nho hoặc lá bắp cải. Cả hai món thường ăn cùng nhau trong các bữa ăn.

10. Kurufasulye 

Kurufasulye là một món đơn giản nấu bằng đậu hầm với nước sốt cà chua. Đó cũng chính là yếu tố làm nên sự khác biệt cho Kurufasulye so với các món đậu khác.

mon dau Kurufasulye am thuc tho nhi ky

Món ăn này có vị đậm đà từ nước sốt, thanh chua và đôi chút ngọt. Người dân Thổ Nhĩ Kỳ thường thức món ăn trong bữa cơm của mình.

Hãy đặt ngay tour du lịch Hy Lạp Thổ Nhĩ Kỳ 9 ngày 8 đêm ngay bây giờ. Thăm quan những địa điểm đẹp của 2 nước nằm tại Địa Trung Hải. Thưởng thức vị ẩm thực tinh túy nơi đây.